Wie man Krokodil -Jerky macht
In jüngster Zeit hat Crocodile Jerky als gesunder Snack mit hohem Protein und fettarztem Fett eine weit verbreitete Diskussion auf sozialen Plattformen ausgelöst. Viele Internetnutzer teilen Rezepte und Tipps für die Herstellung hausgemachter Krokodil -Jerky. Das Folgende ist ein detaillierter Produktionshandbuch, das in den letzten 10 Tagen aus beliebten Themen im gesamten Netzwerk zusammengestellt wurde, einschließlich Lebensmittelauswahl, Stufenabzug und Vorsichtsmaßnahmen.
1. Nährwert und beliebte Trends von Krokodil -Jerky
Laut Daten zu gesunden Diät-Themen in den letzten 10 Tagen ist Krokodilfleisch zu einem heißen Thema geworden, da es reich an Omega-3 und Kollagen ist. Das Folgende ist eine Vergleichstabelle für Ernährungskomponenten:
| Nährstoffzutaten | Alle 100 g Krokodilfleisch | Alle 100 g Rindfleisch |
|---|---|---|
| Protein | 28g | 26g |
| Fett | 3,5 g | 15g |
| Cholesterin | 62 mg | 88 mg |
2. Liste der wesentlichen Materialien und Werkzeuge
| Kategorie | Spezifischer Inhalt |
|---|---|
| Hauptmaterial | Frisches Krokodilfleisch (vorgeschlagen, den Schwanz zu wählen) 500 g |
| Marinieren | Suppe 20 ml, Wein 15 ml, Fünf-Gewürz-Pulver 5G, Zucker 10g |
| Werkzeug | Trockner/Ofen, Vakuumverpackungsmaschine (optional) |
3.. Schritt-für-Schritt-Produktionsprozess
1.Vorverarbeitungsphase
Schneiden Sie das umgekehrte Muster des Krokodilfleisches in 0,5 cm dicke Scheiben, spülen Sie es in fließendem Wasser aus und einweichen Sie es 30 Minuten lang, um den fischigen Geruch zu entfernen.
2.Der Schlüssel zum Einweichen
Mischen Sie die Marinade proportional, massieren Sie die Fleischscheiben 15 Minuten lang und kühlen Sie sie 12 Stunden lang (heiße Diskussion im Internet: Das Hinzufügen von 1 Löffel Honig kann den Geschmack verbessern).
3.Trockentechnologie
Vergleich von zwei Mainstream -Methoden:
| Weg | Temperatur/Zeit | Merkmale |
|---|---|---|
| Trockner | 65 ℃/8 Stunden | Gleichmäßig erhitzt |
| Ofen | 80 ℃/6 Stunden (müssen gedreht werden) | Knusprigere Oberfläche |
4. Zusammenfassung der jüngsten innovativen Essweisen durch die Internetnutzer
Nach den Daten zum Thema Douyin #crocodile Jerky Challenge:
| Kreative Praktiken | Mag |
|---|---|
| Würzige Kokosnussaroma -Version (Chilipulver hinzufügen + Kokosmilch) | 12.3W |
| Mandarine Peel Aroma (Xinhui Tangerine Peel Pulver) | 8.7W |
5. Dinge zu beachten
1. Lebensmittelsicherheit: Stellen Sie sicher
2. Speicherempfehlung: 15 Tage nach der Vakuumverpackung im Kühlschrank lagern, bis zu 3 Monate einfrieren
3. kürzlich heiße Diskussion: Guangdong -Netizen @gourmets teilen die Methode "Dampf zuerst und dann Bake". Kann die Trocknungszeit um 30% verkürzen
Laut Baidu Index hat sich das Suchvolumen der "Crocodile Jerky -Methode" in den letzten 10 Tagen um 215% erhöht, was sich hauptsächlich in Südchina konzentriert. Es wird empfohlen, beim Versuch ein Zuchtkrokodilfleisch zu verwenden, und es wird mit beliebten saisonalen Gewürzen wie Pfefferpulver oder Pflaumenpulver kombiniert, was eher dem modernen Geschmackstrend entspricht.
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